Quem já foi para Orlando certamente já conhece o famoso Fish & Chips. O popular prato inglês que consiste em peixe com batata fritas está em todos os cantos da cidade e é uma excelente opção para quem busca fugir do hambúrguer. Se você é fã dessa maravilha, temos uma boa notícia: a rede Siréne Fish & Chips, maior rede de fish & chips do Brasil, acaba de inaugurar uma unidade em São Paulo no badalado Beco do Batman, Vila Madalena, e com um olhar para o noco cenário atual, chega apostando no serviço delivery.
Os sócios também estão mais próximos das operações nesse período sem precedentes a história e as ações com influenciadores digitais têm sido uma grande aposta para disseminar os produtos e os valores da rede. “Queremos fazer com que o fish & chips se torne o novo hambúrguer no Brasil, lá fora, ele já é muito forte. Além disso, esse trabalho com influenciadores acaba atingindo pessoas que não conhecem nossa marca ou nosso produto, fazendo com que a gente chegue em um número maior de pessoas”, ressalta Raphael Umbelino, sócio proprietário do Sirène. O contato direto com clientes e funcionários pode ser uma forma de ter a melhor percepção das coisas, pois assim é possível identificar de forma mais fácil problemas de operação e necessidades que os clientes têm.
Quando uma marca começa a expandir, o trabalho fica mais duro, surgem mais dificuldades pela frente e há uma tendência natural dos proprietários se afastarem da operação, claro que isso só ocorre a partir do momento que exista uma equipe de confiança e que já conheça todos os processos da rede. “Essa reaproximação nos faz viver o dia a dia da operação novamente e com isso conseguimos enxergar falhas que existiam em processos. Então aproveitamos esse tempo que diminuiu o movimento para nos organizarmos internamente em relação a estrutura da franqueadora, aprimorando nossos manuais e melhorando nossos treinamentos buscando uma padronização ainda maior, descartando processos desnecessários”, explica Lucas Müller, também sócio do Sirène.
A rede sempre teve um consultor de campo/supervisor acompanhando as operações, mas agora essa função foi fortalecida e também foi criado um canal direto para franqueados e clientes. Assim todos ficam mais próximos permitindo uma maior facilidade de entender as mudanças necessárias. “Estar em constante evolução nem sempre é fácil, é preciso estar atento o tempo inteiro na operação, pois a forma de consumo muda, as pessoas mudam e de uma hora para outra é preciso alterar coisas na operação também, se adaptar à nova realidade e suprir as necessidades tanto dos colaboradores quanto dos clientes”, completa Lucas.
Sirène Fish & Chips surgiu no Brasil, primeiramente em Curitiba (PR), em 2016, e depois se expandiu para outras regiões do País, contando atualmente com oito unidades nas cidades de Balneário Camboriú (SC), Belo Horizonte (MG), Florianópolis (SC) e agora São Paulo (SP).
A unidade do Sirène Fish & Chips no Beco do Batman fica na Rua Harmonia, nº 150, Vila Madalena. Fique atento as novidades pelas redes sociais @sirene_becodobatman.
